芥菜加工設備都有哪些?
每年的秋天都是芥菜收貨的季節(jié),很多芥菜都加工成了芥菜絲和腌制芥菜,作為醬菜的芥菜加工設備我公司有專業(yè)的流水線設備進行制作,節(jié)省人工,生產(chǎn)效率高。
1、提升機,控制設備的進料速度和數(shù)量。
2、滾筒毛刷清洗機,通過滾筒的旋轉帶動芥菜進行上下拋物線運動,芥菜落下時用毛刷進行刷洗,清洗水分兩段控制,保證后端清洗后芥菜干凈。
3、振動篩,通過震動電機帶動設備進行震動,起到攤布和去除大的水滴的作用。
4、風干機,通過常溫風將芥菜上的水珠進行去除,網(wǎng)帶為翻轉式,將芥菜上的水珠去除干凈。
5、腌制,一般腌制采用自制的水泥池進行腌制,為防止腐蝕,通常在水泥池內(nèi)打蠟具體根據(jù)自己的情況設計。
6、氣泡脫鹽,通過氣泡清洗機將表面的鹽漬進行清洗去除,設備能起到脫鹽和清洗的雙重作用。
7、切絲,通過切絲設備進行切絲,設備有國產(chǎn)和進口兩種。
8、調(diào)味攪拌,將切絲的芥菜加調(diào)味品進行攪拌。
9、包裝,包裝根據(jù)自己的需求進行包裝,可以進行袋裝和瓶裝。
10、巴氏殺菌機,包裝完成的芥菜進行巴氏殺菌,將包裝袋里面的細菌殺死,增加產(chǎn)品的保質期。
11、冷卻池,殺菌后的產(chǎn)品需進行快速冷卻,如不快速冷卻,包裝袋內(nèi)的細菌在溫度始終的情況下繁殖很快,且降溫時間較長還會將芥菜燜爛,影響口感。
12、風干機,將殺菌冷卻之后的包轉袋進行干燥后進行快速風干,解決人工去水用工長和裝箱等待的時間。
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